Buchette del Vino
sito dell'Associazione Culturale di Firenze
E' USCITO
IL NOSTRO LIBRO!
E' pronto il nuovo, bellissimo libro, con la storia e tutte le più recenti scoperte sulle buchette del vino a Firenze e in Toscana.
Opera delle storiche dell'arte Diletta Corsini e Lucrezia Giordano,è un punto fermo sugli studi e le conoscenze che riguardano le caratteristiche aperture toscane.
Ricco di illustrazioni, contiene la galleria fotografica delle quasi 300 referenze censite dalla nostra Associazione.
PER AVERLO
basta scrivere a info@buchettedelvino.org
Costa 12,90€ - spedizione in Italia gratuita
Il libro è in vendita presso le librerie
CuriosaMente via dei Servi 94r, Firenze
Salvemini Piazza Salvemini 18, Firenze
L'Orablu Viale dei Mille 27r, Firenze
Cento Libri via Pietrapiana 1, Firenze
La Formicola P.zza Matteotti 14, Greve
Lo Spazio Via Curtatone 20, Pistoia
o nei locali con buchetta a Firenze
Vivoli via dell'Isola delle Stinche
Babae via Santo Spirito 21r
Divin Boccone via delle Caldaie 30r
Presentazione del libro
a Pistoia
Venerdì 15 ottobre alle 18.30 le autrici parleranno con il pubblico del loro libro Firenze e Toscana - Le Buchette del Vino e di quanto scoperto e raccolto in questi anni di ricerca sul territorio toscano.
Diletta Corsini e Lucrezia Giordano saranno alla libreria Lo Spazio di Pistoia in via Curtatone e Montanara.
Alla fine dell'incontro l'Azienda Vinicola Betti di Quarrata offrirà a tutti i presenti una degustazione dei propri vini.
Per partecipare si prega di prenotare telefonando al numero 0573 21744.
21 .9. 2021 Due riccioli e... una targa
La splendida buchetta di
via San Niccolò 99 mostra
da oggi a tutti i passanti la
sua nuova targa che le dà
un nome e rimanda per
info al minisito BDV.one.
Un grazie speciale al nostro socio Niccolò Stiozzi Ridolfi che ha dato l'ok all'apposizione nella facciata del suo palazzo.
Scoperta e riaperta 6 .9. 21
In via delle Caldaie 30r a Firenze, un locale con una splendida cantina del '300 è stato recentemente ristrutturato. Durante i lavori, ripulendo la finestra che dà sulla strada, nella parte inferiore della grata è stata riportata a nuova vita una bellissima buchetta del vino, sagomata nel ferro con l'inconfondibile forma stondata che indicava, nei secoli passati, la vendita diretta del vino in fiaschi.
Complimenti a Simone, Massimiliano, Tatiana e Sara per il caratteristico (e ottimo) locale e per aver voluto la targa segnaletica che l'Associazione Buchette del Vino, d'accordo con la Sovrintendenza, ha provveduto ad apporre. q
Per chi vuole fare l'esperienza di un calice di rosso o di bianco e di una degustazione di prodotti tipici toscani e pugliesi attraverso la buchetta, il locale DiVin Boccone vi aspetta!
Due sportellini a confronto
Nella pagina QUI PISTOIA Claudio Gori racconta il recupero e il restauro di due antichi sportellini appartenuti a palazzo Tigri di Pistoia e a palazzo Bojola di Firenze.
OCCHI D'ARTISTA di Matteo Faglia 11 aprile 2021
Clet Abraham è un artista famoso in tutto il mondo per i suoi interventi sui segnali stradali, che vengono trasformati nel loro significato simbolico diventando racconti, spesso ironici, d'altro.
Nel suo studio a Firenze, Clet ha una buchetta del vino che gli fa da piccola vetrina su via San Niccolò. Alcuni giorni fa è intervenuto con un gesto artistico tanto semplice quanto efficace, dando vita e volto a quest'antica apertura, come si vede dalle foto qui accanto.
Clet dice che il suo obiettivo è sempre quello di "rivalutare le cose, gli oggetti, attraverso un atto di umanizzazione. Umanizzare è dare un'altra vita, avvicinarsi e valorizzare quello che ci circonda e capire quanto è preziosa la vita di tutto e di tutti."
Grazie Clet, anche la buchetta ti ringrazia.
Il nostro progetto per una FIRENZE INSOLITA
VIDEO TOUR è il progetto che l'Associazione Buchette del Vino ha svolto nel mese di febbraio all'interno del bando dell'Assessorato al Turismo del Comune di Firenze su FIRENZE INSOLITA rivolto ad un vasto pubblico cittadino e non.
Abbiamo realizzato 4 video con itinerari inediti alla scoperta degli originali ‘finestrini’ che popolano la città di Firenze e i suoi dintorni: un piccolo mondo ricco di storia, di curiosità, di sorprese.
Oltre a questi documentari, in collaborazione con l'Associazione Allibratori sono stati girati dei videoclip sul tema del vino.
Con la partecipazione di circa 130 persone, abbiamo inoltre condotto per le vie del centro storico fiorentino 7 visite guidate, di cui una in bicicletta. Percorrendo itinerari sempre diversi, abbiamo incontrato decine di buchette del vino, rivivendo la loro storia e sottolineando il profondo e radicato valore sociale che hanno avuto nei secoli, inquadrandole nelle bellezze architettoniche e rtistiche delle vie, dei palazzi e dei monumenti della città.
La documentazione di queste attività e le informazioni, i suggerimenti, gli itinerari collegati sono in una pagina dedicata del sito raggiungibile cliccando qui o sul logo VIDEO TOUR.
Al Comune di Firenze un ringraziamento particolare per aver creduto e contribuito a questo progetto che segna un punto fermo importante nella ricerca sul tema delle buchette del vino.
8 marzo 2021
VIDEO TOUR: disponibili i 4 video del progetto
LE BUCHETTE DEL VINO PIU' STRANE
LE BUCHETTE DEL VINO D'OLTRARNO
LE BUCHETTE DEL VINO FUORI PORTA
LE BUCHETTE DEL VINO DELLE GRANDI FAMIGLIE
1764: note da un taccuino francese di Fausta Garavini
L'abate Pierre Augustin Boissier de Sauvages (Alès, 1710-1795) è stato un grande naturalista che ha studiato l'allevamento dei bachi da seta (la sua città natale, Alès, nell'attuale regione Occitania, era un importante centro di produzione della seta). A Firenze fu accolto, per queste sue competenze, nell'Accademia dei Georgofili.
Era a Firenze nel 1764. La data si ricava da un'annotazione del taccuino dove registrava le sue impressioni. Non è un diario di viaggio, scritto per essere pubblicato, ma proprio solo un taccuino dove si susseguono gli appunti più disparati, separati soltanto da un tratto di penna (anche la punteggiatura è sommaria). Ecco la traduzione della nota sulle buchette:
“piccoli sportelli a 3 piedi da terra nel muro delle case dove si ha del vino da vendere hanno 4 pollici di larghezza e 11 di altezza, sono tappati da una porticina di latta e un battente per chiamare, ci si può passare solo una bottiglia”
30 gennaio 2021
Quanti nomi NON SOLO BUCHETTE
Sono tanti i nomi con i quali queste singolari aperture nei muri dei palazzi fiorentini sono state chiamate nei secoli. Eccoli qui di seguito, con in cima le nostre Buchette, il termine più comune e familiare, quello che abbiamo scelto anche come nome della nostra associazione.
BUCHETTE FINESTRINI BUCHE TABERNACOLI PORTICINE FINESTRINE
MOSTRE SPORTELLI FINESTRUOLE SPORTELLINI NICCHIE PORTICCIOLE
PORTICELLE PORTE DEL PARADISO
E NELLE ALTRE LINGUE?
Con l'esplosione di interesse che abbiamo avuto quest'estate e la ribalta internazionale su tutti i media e i social, abbiamo visto che il termine inglese adottato da tutti è WINE WINDOWS, come già da noi suggerito, e da qui, nelle altre lingue, la traduzione si è basata sull'idea di "finestre del vino".
WINE WINDOWS (inglese) VITRINES À VIN (francese) ma anche LUCARNES À VIN WEINFENSTER (tedesco)
BORABLAKOK (ungherese) DOORGEEFRAAMRIES VOOR WIJN (olandese) WINNE OKIENKA (slovacco)
VIN FÖNSTER (svedese) VENTANAS DEL VINO (spagnolo) VINNE OKNA (russo)
JANELAS DE VINHO / BURACOS DO VINHO (portoghese) SARAP PENCERELERI (turco) VIINI-IKKUNA (finlandese)
WAIN NO KOMADO (giapponese) PARATHYRA TOU KRASIOU'(greco) VINSKE PROZORE (croato)
TUTTI NE PARLANO
il mondo scopre le buchette del vino!
A maggio, durante il lockdown, la gelateria Vivoli in pieno centro a Firenze ha la splendida idea di aprire la sua buchetta e servire caffè, bibite e gelati in piena modalità anti-contagio: un successo immediato, ripreso da altri tre esercizi, Babae in via Santo Spirito, Osteria delle Brache in piazza Peruzzi, Il Latini in via dei Palchetti.
Nel frattempo (vedi articolo qui sotto) la nostra Diletta Corsini trova uno straordinario documento del 1634 che parla dell'uso degli "sportelli del vino" durante la peste a Firenze con finalità anti-contagio: la storia si ripete, è una notiziona! Ne parla Repubblica online e l'articolo ha un seguito incredibile. Ai primi di agosto la giornalista inglese Phoebe Hunt si incuriosisce, intervista il nostro presidente e pubblica un articolo su Business Insider, importante testata online con grande seguito in tutto il mondo. Il New York Post rilancia l'articolo ed è boom.
Nel mese di agosto esce in tutto il mondo la notizia della "riapertura delle buchette del vino a Firenze". La nostra associazione, i nostri profili social e il sito sono sommersi di
visite e di richieste di fotografie e interviste. Arrivano a Firenze anche alcune TV, tra cui CBS dagli Stati Uniti e BBC dall'Inghilterra. Raccogliamo, nel solo mese di agosto, un centinaio di articoli e video, che abbiamo a nostra volta rilanciato su Facebook e Instagram e raccolto nella pagina della rassegna stampa del sito.
L'articolo su
BUSINESS INSIDER
BUCHETTE ANTICONTAGIO,
IERI E OGGI
Anno 2020: emergenza Covid-19, lockdown dall'8 marzo, tutti in casa per due mesi, poi finalmente una graduale riapertura. Alcuni locali fiorentini ripristinano l'uso della loro buchetta del vino per servire caffè, bevande, tramezzini e gelati, in assoluta sicurezza.
Anno 1634: è appena finita la peste a Firenze e l'accademico fiorentino Francesco Rondinelli redige una "Relazione del contagio" dove descrive l'efficacia anticontagio degli "sportelli" del vino. Un documento di grande importanza per la storia delle buchette, trovato e raccontato da Diletta Corsini.
Un'altra buchetta riaperta a Firenze!
di Diletta Corsini
Quella degli Albizi fu una delle maggiori casate fiorentine. Proprio sulla facciata della loro principale dimora, situata nel Borgo omonimo al n.12 (la via è costellata di torri e palazzi legati a questa nobile famiglia) spicca la sagoma arcuata della buchetta del vino appena riaperta.
La finestrella a lato del portone che fino a giugno scorso appariva murata, mostra ora, attraverso un vetro, l’interno della legatoria artigiana Abacus di Rita e Ferdinando, da poco trasferitasi qui (ingresso al 66r), dopo oltre trent’anni di attività in via Ghibellina.
Fa un certo effetto pensare che dove adesso sono i quaderni ricoperti in pelle, gli album di cuoio con impressioni in oro, i libri e i libriccini in carta rilegati a mano, si trovava la Stanza del Vino del palazzo. Aperto lo sportellino di legno (restano i cardini e il fermo per il paletto infissi nel muro) il “canovaio” degli Albizi vendeva a fiaschi uno dei prodotti più squisiti che si potessero degustare a Firenze e forse in tutto il Granducato, «quel gran vino» di Pomino «che fatto d'uve scelte fa le menti chiare e svelte». Non stiamo davvero esagerando, abbiamo solo preso a prestito le parole di Francesco Redi, specialista del buon vino, nel suo celebre Bacco in Toscana.
Ma cosa assicurava l'acquirente che il fiasco in strada fosse davvero riempito con una bevanda all’altezza delle aspettative? Lo stemma in facciata, innanzitutto, identificava subito, e senza dubbio, la famiglia produttrice! Ma una scorsa ai vocabolari della lingua italiana della metà dell’Ottocento ci permette di fugare ogni dubbio: in questi tomi, la cantina degli Albizi è presa a esempio per spiegare questa curiosa modalità di vendita al minuto tipicamente fiorentina: “l’Albizzi ha aperto il finestrino; e ci ha un vino eccellente” (Vocabolario Italiano di Rigutini e Fanfani, 1875); “il finestrino di casa Albizzi sta aperto da mezzogiorno al tocco"(Novo Vocabolario
della lingua Italiana, 1870), e ancora:
“Cette Cantina assez renommée pour ses
vins vieux ne livre aux consommateurs
que ceux provenant des propriétés de la
Marquise Leonia Degli Albizi
Frescobaldi…”(“Questa cantina,
rinomata per i suoi vini d’annata,
dispensa ai consumatori solo le qualità
che provengono dai terreni della
Marchesa Leonia Degli Albizi
Frescobaldi”. Guide-souvenir de
Florence,1892).
30 luglio 2020
E' possibile che ce ne siano anche in Piemonte?
di Diletta Corsini
Alessandra Bianchi lavora da anni nel mondo del vino, occupandosi attualmente delle vendite
di una bella cantina a Barolo, nelle Langhe. In questo territorio, dove si produce uno dei vini
più famosi in Italia e nel mondo, c’è il paesino di Monforte d’Alba, e lì un giorno, passeggiando
per il centro storico, il suo occhio cade sulle strane aperture ritagliate nel legno di due portoni
ad altezza di braccio. Alessandra, che per caso tempo fa si è imbattuta nel nostro sito e si è
appassionata alla storia delle buchette del vino, ci manda le foto e pone la domanda cruciale:
possono esserlo anche queste? In Piemonte?
Di finestrini arcuati (pochi) e quadrotti (i più) nei portoni ne abbiamo trovati a iosa, addirittura
in Francia, in Liguria, in Sicilia. L'uso di creare accessi ridotti (per praticità e per ragioni di
sicurezza) per merci, plichi e altro era diffuso ovunque in presenza di grandi portoni, anche per
la difficoltà di aprire e chiudere ante pesanti. Finestrelle analoghe erano anche presenti nelle
porte delle scuderie per dare aria ai cavalli e in quelle delle rimesse di autovetture (per disperdere
all'esterno le esalazioni del motore) ma anche in alcuni palazzi (con funzione di spioncino) per
scrutare chi suonava al campanello in mancanza di altre finestre in facciata, soprattutto da
quando scarseggiava la servitù un tempo addetta a questo compito.
In Toscana, come ben sappiamo, la vendita a "sportello" di generi alimentari (con personale all'interno della bottega e utente in strada, con accesso bloccato da un cancelletto o da una mezza anta) era in uso nelle botteghe da secoli, in tante occasioni: nei giorni festivi, nelle ricorrenze di santi patroni, ecc. Dobbiamo capire quindi caso per caso la funzione dell'ambiente che si trovava dietro all'apertura e vanno studiate le leggi locali in materia, prima di poter affermare che siamo di fronte a buchette del vino.
Fuori da un sicuro contesto toscano e da una forma immediatamente riconoscibile, è difficile dare per probabile un uso di questi finestrini come buchette. Ma non possiamo neanche escluderlo, visto il caso (già documentato su questo sito) della città di Faenza, la presenza di "cancelletti" a Roma e la vendita del vino dalle "buche" a Bologna. Da poco abbiamo scoperto che anche nel capoluogo emiliano c'erano, probabilmente già nel Settecento, rivendite di vino al minuto dai palazzi signorili: è probabile che proprio da lì sia venuto il termine di “buchette”, ma ne riparleremo in un’altra occasione.
Tornando alle Langhe, rinomata terra di vini, val la pena indagare e studiare la storia e il contesto di queste aperture piemontesi, alla ricerca di documenti che ci svelino qualche verità e ci facciano uscire dall’incertezza. Dobbiamo insomma tener sempre presente questo concetto: “ogni buchetta del vino è uno sportello, ma ogni sportello non è necessariamente una buchetta del vino”.
20 luglio 2020
Firenze: trovato da Massimo Casprini un nuovo finestrino intatto
Non finiscono le sorprese! Siamo ai limiti del territorio comunale, fuori certamente
dalla zona di massima concentrazione (l'area dentro le mura), là dove solo ad un
ricercatore appassionato e competente come Massimo Casprini può venire in mente
di frugare con lo sguardo lungo i muri delle case di campagna, eppure è proprio lì
che appare in tutta la sua bellezza un finestrino intatto, mai segnalato prima: con la
sua bella cornice in pietra con in alto un ricciolo fiammeggiante, la porticina di
legno dipinta di verde e un picchiotto integro e funzionante, da far invidia a tutte le
buchette dei palazzi nobili del centro storico!
Siamo in via della Greve al Galluzzo, la vendita di vino serviva la cantina della
villa dei Cantagalli, famosi ceramisti che possedevano tutto il borgo oltre il
cosiddetto Ponte all'Asse: lì avevano fornace, villa, fattoria e mulino, e sui muri delle
case spesso apponevano qualche ceramica come sigillo di proprietà (vedi quei due galletti e la spiga di grano). Abbiamo aggiornato la lista
fiorentina, che è arrivata, con questo, al considerevole numero di 174 finestrini. Grazie Massimo.
12 giugno 2020
2 "apparizioni" in Borgo degli Albizi
Ricciardo Artusi è studioso e fine conoscitore della storia fiorentina, e ha un occhio particolare per le buchette del vino: soprattutto quelle nascoste nel legno dei portoni. Due anni fa (vedi la notizia nella nostra pagina del Diario 2016) si accorse della sagoma di una buchetta sotto uno spesso strato di vernice in un portone di Palazzo Medici Riccardi.
Nel giro di pochi mesi ne ha scoperte ben 2 in borgo degli Albizi, la via più "trafficata" dal commercio del vino attraverso le buchette. Al n.21, nell'ingresso di un palazzo che riporta lo stemma della famiglia Albizi, e al n.10, nel palazzo Da Filicaia. E così diventano 7 quelle finora conosciute e censite in questa strada (l'antico decumano romano), record assoluto. In tutto il centro storico siamo a 148, e la ricerca continua.
20 settembre 2019.
Il vino del Granduca di Laura Baldini
Lo scrittore inglese John Evelyn, nel 1644, registra nel suo Diario – cronaca minuta e avvincente degli eventi che vanno dal 1640 al 1706 –un fatto singolare su Ferdinando II de’ Medici: il vino che gli avanza, il Granduca lo vende nelle cantine del suo palazzo; non solo, ma tiene i fiaschi impagliati appesi alla volta dell’ingresso principale di Pitti.
La notizia, così come la si legge, ha un po’ dell’incredibile; non tanto per il fatto di vendere il vino, quanto per l’uso di appendere i fiaschi impagliati alla volta dell’ingresso principale, passaggio obbligato per chiunque si recasse in visita al Granduca.
10 luglio 2019
Cronaca
da
Palazzo
Pitti
Le "buchete da ven"... di Faenza!
di Diletta Corsini
Grazie alla segnalazione della signora Vilma Ortolani, che ci ha contattati attraverso la pagina FB, scopriamo che anche Faenza ha avuto i suoi finestrini del vino. Ricavati nei portoni di case e palazzi, l'origine di queste aperture risale alla prima metà dell'ottocento e precisamente all'editto emanato il 12 luglio 1824 dal Cardinale Agostino Rivarola, inviato di papa Leone XII a Ravenna per combattere giacobinismo e carboneria. Siamo nel territorio dello Stato Pontificio, fuori dai confini del Granducato di Toscana, e la notizia è davvero clamorosa.
28 aprile 2019.
San Casciano, una buchetta "volante"?
Non è la prima, non sarà neanche l'ultima, ma una risposta certa non siamo in grado di darla. Come ci segnala Antonio Taddei, che ringraziamo di cuore, ha tutta l'aria di un vero e proprio finestrino del vino, addirittura trasformato, come in altri casi, in cassetta delle lettere. Ma come si spiega che si trovi al primo piano, irraggiungibile sia dalla strada che dalla più vicina finestra? Eppure la forma, i materiali, le misure sono proprio quelle delle aperture usate per vendere il vino a fiaschi.
Niente da fare, per adesso, se non troviamo testimonianze e documenti che, come in un altro caso vicino a Bagno a Ripoli, ci raccontano per esempio che è stata spostata da una posizione più consona per conservarla ma che originariamente si trovava ad altezza di braccio, non possiamo inserire questa bella scoperta nell'elenco ufficiale delle buchette del vino.
Ma la voglia di approfondire è tanta, e presto faremo un salto in via Lucardesi 29, nel centro di San Cascianio Val di Pesa, per vedere di scoprire qualcosa di più.
10 febbraio 2019
E' nata la sezione
pistoiese della
nostra Associazione
Venerdì 25 gennaio, presso la libreria
“Il Globo” in Via Bruno Buozzi 25 a Pistoia
si è tenuta una pubblica riunione durante la
quale è stata comunicata la nascita una
sezione pistoiese dell’Associazione Buchette
del Vino, volta alla conoscenza e alla tutela
dei finestrini anticamente usati per la vendita
del vino sulla pubblica via, presenti in buon
numero nel nostro centro storico.
Pistoia è infatti, dopo Firenze, la seconda
città della Toscana quanto a diffusione delle
nostre buchette, che sono state in funzione
probabilmente dal ’500 alla fine del XIX
secolo, quando sono state progressivamente
abbandonate, tamponate, dimenticate e
spesso distrutte o riutilizzate per fini
incongrui.
I numerosie recenti ritrovamenti in città
ci hanno convinto a promuovere anche a
Pistoia l’Associazione Buchette del Vino, attiva a Firenze dal 2015, accettandone pienamente lo statuto e condividendone il sito internet.
Lo scopo primario dell’Associazione sarà, anche a Pistoia, la ricerca di “nuove” buchette ad oggi sconosciute, il loro studio, la loro tutela, la loro valorizzazione turistica in accordo con l’amministrazione comunale e con tutte le associazioni e istituzioni culturali della città.
Per associarsi basta aderire compilando l'apposito modulo su questo sito nella pagina "contatti". Sempre nel sito, le notizie e le attività che riguardano Pistoia e dintorni sono raggruppate in una pagina creata ad hoc e chiamata QUI PISTOIA, che potete vedere nel menu principale o raggiungere con il link rosso qui sotto.
Il Comitato Promotore
Emiliano Gentili, Claudio Gori, Massimiliano Lombardi, Roberto Morassi. 25 gennaio 2019
Lo Spedale... e la buca scomparsa!
l'incredibile scoperta di Diletta Corsini
Che i maggiori Spedali toscani fossero fin dal Medioevo “città nella città”, enti polifunzionali capaci di curare e ospitare pellegrini e infermi, accogliere e avviare al lavoro i bambini abbandonati, elargire elemosine e gestire un ingente patrimonio immobiliare è ben noto.
Che sorpresa invece, scoprire in un’antica pianta dello Spedale di Santa Maria Nuova la presenza delle “Stanze della buca dove si vende il Vino”!
28 giugno 2018.
scoop
in pieno centro!
Una targa per ogni buchetta di Matteo Faglia
Abbiamo voluto cominciare da una delle buchette più significative e più fotografate: quella sul lato del Palazzo Antinori, in via del Trebbio 1. Il Marchese Piero Antinori, tra i nostri primi e più entusiasti soci, ha ospitato il 13 dicembre scorso una simpatica e partecipata "cerimonia" durante la quale ci siamo scambiati notizie e auspici sulla storia e il destino dei Finestrini del Vino, abbiamo "scoperto" la prima targa d'ottone e abbiamo brindato al successo dell'iniziativa che, con tutta
la pazienza del caso, porterà alla segnalazione di tutte le
referenze censite e "certificate" dalla nostra Associazione.
Cominciando ovviamente dalla città di Firenze, per poi
allargarci al resto della Toscana.
Presenti tra gli altri l'autore del libro "I Finestrini del Vino"
Massimo Casprini, l'arch. Lia Pescatori della
Soprintendenza che ha dato il nulla osta all'operazione,
altri proprietari di buchette e alcuni giornalisti, tra cui
Milko Chilleri che ha girato questo bel video visibile su
Certaldo Alto
La nostra socia Marita ha fatto interessanti scoperte a Certaldo Alto. In Piazza San Jacopo e Filippo, altezza, dimensioni e foggia non lasciano dubbi, andremo a curiosare all'interno per vedere cosa è rimasto.
E che dire dell'apertura in via della Rena 4, così evidente all'interno e, invece, nascosta e quasi irriconoscibile tra i mattoni della parete esterna?
Buchette del Vino
L'ASSOCIAZIONE HA COMPIUTO TRE ANNI
Tutto è iniziato alla fine di ottobre del 2015 quando abbiamo fondato a Firenze questa nuova Associazione Culturale con l'intento di far conoscere, valorizzare e salvaguardare il patrimonio unico e irripetibile delle cosiddette Buchette del Vino.
Con questo nome vengono comunemente indicate quelle aperture nelle facciate di tante case e tanti palazzi fiorentini, attraverso le quali sono passati di mano, nel corso di oltre tre secoli, milioni di fiaschi e bicchieri di vino buono. Venduto direttamente dal produttore al consumatore, in alternativa ai vinai e alle osterie, secondo una modalità commerciale del tutto originale, questii "finestrini" sono il frutto dell’inventiva e dell’iniziativa dei numerosi produttori di vino insediati nel contado toscano e residenti in città.
L’Associazione, nata con intenti culturali e senza scopo di lucro, in questi anni di attività ha sviluppato innanzitutto il censimento nel territorio fiorentino, arrivando a catalogare quasi 170 referenze, dalle 90 circa da cui eravamo partiti. L'attenzione si è allargata anche al resto della Toscana, dove si segnalano altri 80 finestrini del vino in 30 diverse località, con la certezza di dover assistere ad ancora numerose scoperte.
A Firenze sono state avviate, su percorsi differenti nel centro storico, sia visite guidate che "cacce alle buchette", e in più occasioni abbiamo tenuto incontri e "conferenze" sul tema, ospiti di altre associazioni culturali o di librerie. Dopo la riedizione del libro di Massimo Casprini "I finestrini del vino", abbiamo realizzato con il contributo della Fondazione Cassa di risparmio una mappa cartacea delle buchette del Centro Storico di Firenze e continuiamo, con il nulla osta della Soprintendenza, l'apposizione di targhe segnaletiche za accordo con i proprietari di buchette.
Ai sempre più numerosi appassionati che ci seguono offriamo continui aggiornamenti attraverso questo sito e con la nostra pagina Facebook, con l’invito a partecipare e a condividere con l'Associazione qualunque tipo di informazione o suggerimento.
Matteo Faglia
Presidente Associazione Buchette del Vino
Novembre 2018
Due cartoline a confronto: la prima, 1965 circa, con tre scorci di via Palazzo dei Diavoli dove si intravedono una o forse due buchette.
La seconda, con le stesse inquadrature nell'estate 2015: addio buchette!
Firenze, via dei Palchetti: ai numeri 2 e 4 ci sono due belle buchette. Una collega ancora la facciata ai locali interni dello storico ristorante-fiaschetteria "Il Latini".
Sotto: una "gobba" veneziana e un "nasone" romano.
Quelle strane aperture
Visitare una città d’arte italiana è un’esperienza affascinante perché permette di compiere un viaggio fra il passato e il presente ogni volta diverso. C’è davvero da sbizzarrirsi, perché accanto a musei prestigiosi e a chiese che ospitano capolavori celebrati in tutto il mondo questi luoghi straordinari per storia e cultura custodiscono anche piccole cose speciali, come arredi urbani insoliti o elementi architettonici unici, del tutto inusuali altrove.
Qualche esempio? Girovagando per Venezia ci s’imbatte in centinaia di “gobbe” o “pissabraghe” - curiose protuberanze di pietra collocate negli angoli bui per impedire ai malviventi di appostarsi ma anche per dissuadere i maleducati a usare le calle e le zone oscure delle chiese come orinatoi. A Roma, invece, non si può fare a meno di notare l’esercito dei duemila e più “nasoni”, fontanelle dal cannello ricurvo che distribuiscono gratuitamente acqua potabile in tutta la città.
Una peculiarità tutta fiorentina sono le “buchette”, aperture ad arco praticate sulle facciate degli edifici antichi, spesso in prossimità del grande portone d’ingresso. A differenza di gobbe e nasoni, queste strane finestrelle in pietra - troppo piccole e troppo basse per potersi affacciare e ormai in gran parte accecate - il più delle volte passano inosservate ai fiorentini come ai turisti, o vengono sbrigativamente catalogate come tabernacoli. Sembra incredibile perché sono più di cento e per la maggior parte si trovano in bella vista sui palazzi rinascimentali vanto della città, nelle vie percorse ogni giorno da orde di turisti. Ma come ha insegnato Edgar Allan Poe, sono proprio le cose in evidenza che sfuggono ai più!
Da queste finestrine ora in disuso, ma un tempo dotate di uno sportello in legno, i discendenti delle più antiche famiglie fiorentine hanno venduto per secoli il prodotto delle loro vigne. Più esattamente, erano i servitori addetti alla cantina del palazzo a praticare la vendita diretta: in un orario stabilito si bussava all’usciolino, si chiedeva la qualità di vino desiderata e il vinaio del conte o del marchese passava attraverso lo sportellino una misura di bianco o di “vermiglio” all’acquirente sulla pubblica via: dal produttore al consumatore!
Il vano delle buchette, non a caso, è alto e largo quanto un fiasco, il tipico contenitore di vetro impagliato, panciuto e con il collo lungo, usato in Toscana anche come misura del vino fino a poco tempo fa.
